여수에서 자란 나는 가끔 입맛이 없을 땐 갓김치가 너무 당긴다ㅎㅎ
특히 갓김치는 내 마음에 각별한 자리를 차지하고 있다
그간 몇차례 갓김치 업체를 찾아 먹어 봤지만 만족도가 떨어져
사 먹질 않다가 오랜만에 인터넷 검색으로 찾은 김치가 입맛에 맞아 포스팅해 본다
네이버 검색 후 몇 개 스토어에 들어가 확인하니 가장 잘 정리되어 있는 느낌이고
구매량이 제일 많았으며 결정적으로 <생활의 달인>에 출연했다는 이력에 믿음 한 수푼^^
갓김치만 주문하려다 배추김치가 떨어진 관계로 함께 주문했다
김치는 운송 중에도 신선함을 유지할 수 있도록 아이스팩과 함께 잘 포장되어 하루 만에 도착했다.
자, 맛보기 시작!
갓김치를 먼저 꺼내어 맛을 봤다. 약간의 단맛이 있는 매콤하고 톡 쏘는 듯한 맛이다.
만든 지 며칠 지나지 않아 아직 아삭함이 충만하다.
어릴 적 할머니가 해 주셨던 코가 뻥 뚫리는 갓김치가 너무 생각났다.
할머니의 레시피와 거의 90% 가까운 맛이라 일단 이 정도 만족한다.
요즘은 갓김치가 전국구화되어 너무 매운 갓을 잘 쓰지 않는다고 하더니..
역시나 뻥 뚫리는 매운맛은 찾기 어려운가 보다...ㅠㅠ
다음은 배추김치!
배추김치를 여기저기서 많이 사 먹어봤는데 천사갓김치의 맛은 어떨지 궁금했다.
배추는 아삭아삭했고 양념은 균형이 맞으며 젓갈맛과 매운맛이 적당했다.
100% 여수스럽진 않지만 타 지역 사람들도 크게 거부감 없이 먹을 수 있을 맛이다.
전반적으로 천사갓김치의 김치들은 만족스러웠다.
갓김치를 좋아하시는 분이라면 천사갓김치를 드셔보시길 추천한다.
전통과 시대의 흐름에 밸런스를 잘 잡은 것 같으며
사장님이 세대에 걸쳐 전해 내려온 맛과 기술을 보존하는 데
자부심을 갖고 있음이 분명해 보인다.
결론적으로 질 좋고 맛있는 김치를 찾으시는 분들에게 천사갓김치를 추천해 본다.
사장님이 레시피에 자부심을 갖고 있으며 전통적인 맛과 기술을 보존하려는
그들의 노력이 모든 음식에서 빛을 발한다는 것은 분명해 보인다.
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