여수 '천사갓김치'

여수에서 자란 나는 가끔 입맛이 없을 땐 갓김치가 너무 당긴다ㅎㅎ
특히 갓김치는 내 마음에 각별한 자리를 차지하고 있다
그간 몇차례 갓김치 업체를 찾아 먹어 봤지만 만족도가 떨어져
사 먹질 않다가 오랜만에 인터넷 검색으로 찾은 김치가 입맛에 맞아 포스팅해 본다

네이버 검색 후 몇 개 스토어에 들어가 확인하니 가장 잘 정리되어 있는 느낌이고

구매량이 제일 많았으며 결정적으로 <생활의 달인>에 출연했다는 이력에 믿음 한 수푼^^

갓김치만 주문하려다 배추김치가 떨어진 관계로 함께 주문했다 

김치는 운송 중에도 신선함을 유지할 수 있도록 아이스팩과 함께 잘 포장되어 하루 만에 도착했다. 

천사갓피클은 5만원 이상 구매시 사은품으로 700g짜리 한봉지를 넣어 준다^^

자, 맛보기 시작! 

갓김치를 먼저 꺼내어 맛을 봤다. 약간의 단맛이 있는 매콤하고 톡 쏘는 듯한 맛이다.

만든 지 며칠 지나지 않아 아직 아삭함이 충만하다. 

어릴 적 할머니가 해 주셨던 코가 뻥 뚫리는 갓김치가 너무 생각났다.

할머니의 레시피와 거의 90% 가까운 맛이라 일단 이 정도 만족한다. 

요즘은 갓김치가 전국구화되어 너무 매운 갓을 잘 쓰지 않는다고 하더니..

역시나 뻥 뚫리는 매운맛은 찾기 어려운가 보다...ㅠㅠ

다음은 배추김치!

배추김치를 여기저기서 많이 사 먹어봤는데 천사갓김치의 맛은 어떨지 궁금했다.

배추는 아삭아삭했고 양념은 균형이 맞으며 젓갈맛과 매운맛이 적당했다.

100% 여수스럽진 않지만 타 지역 사람들도 크게 거부감 없이 먹을 수 있을 맛이다. 

전반적으로 천사갓김치의 김치들은 만족스러웠다.

갓김치를 좋아하시는 분이라면 천사갓김치를 드셔보시길 추천한다.

전통과 시대의 흐름에 밸런스를 잘 잡은 것 같으며

사장님이 세대에 걸쳐 전해 내려온 맛과 기술을 보존하는 데

자부심을 갖고 있음이 분명해 보인다.

 

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결론적으로 질 좋고 맛있는 김치를 찾으시는 분들에게 천사갓김치를 추천해 본다.

사장님이 레시피에 자부심을 갖고 있으며 전통적인 맛과 기술을 보존하려는

그들의 노력이 모든 음식에서 빛을 발한다는 것은 분명해 보인다.

 

 

 

40년전통 여수 돌산 달인 천사 갓김치2kg

 

[천사갓김치] 갓피클3kg

 

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