모카포트용 분쇄원두 구입기 (feat, 레스트빈)

지난주 커피가 떨어져 

다시 인터넷 주문을 했다.

 

집에서 모카포트를 사용한지도 10여 년이 되어간다. 

2000년대 초반부터 알게되었던

아메리카노를 커피포트의 흐려진 맛이 아니라 

커피머신에서 내린 진한 아메리카노의 맛을 느끼고자 

알아보던 중 큰 비용 들이지 않고 

커피머신과 같은 진한 맛을 낼 수 있는 기구!!

모카포트를 쓰게 되었다. 

 

여러 로스팅업체의 커피 원두를 보다가 

그래도 이전에 몇번 구매했던 적이 있고 

가격도 크게 비싸지 않은 레스트빈에서 구입했다. 

이번에 구입한 원두는 

에디오피아 예가체프 G4 

브라질 세하도 ny-2 17~18

각각 한 봉씩 구입했다. 

 

 

에티오피아 예가체프의 경우 많은 분들이 선호하고 

잘 알고 있는 원두로 유명하다. 

G4는 결점두를 나타내는 단계로

결점두가 가장 많은 상품에 매겨진다. 

신맛은 조금 덜하며 단맛과 과일향에 구수함이 섞여 있다. 

 

사은품으로 딸려온 모카시다모 G4

 

브라질 세하도의 경우 ny-2는 역시 결점두를 나타내며

가장 적은 최상위 상품을 뜻한다.

17~18 생두의 크기 분류단계로 중간 사이즈의 생두를 뜻한다. 

대체로 고소한 향이 나며 마일드한 맛으로 튀지 않은 맛과 향을 찾는

사람들에게 어울린다. 

 

예가체프의 트징인 실버스킨이 보인다. 

 

예가체프를 먼저 뜯어 맛을 보기로 한다. 

포터에 잘 탬핑해 담고 거름종이를 덮어 

분쇄된 커피나 실버스킨이 함께 추출되지 않도록 한다. 

개인 취향이겠지만 거름종이를 끼워 주는 게 

압력이 더욱 가해져 풍부한 크리마 형성에 더 도움이 된다. 

 

저녁 후 가족과 함께하는 커피한잔

 

지난번 포스팅했던 포르투갈 냉동 쿠키 

파니크와 함께하니 더욱 금상첨화이다^^

 

 

냉동쿠키 파니크를 아세요? (Panike)

 

레스트빈 에티오피아 예가체프 G4 1kg

 

 

* 이 글은 내돈내산 포스팅이지만 필자에게 수수료가 발생할 수 있음